Den japanska kockkniven – för den som vill ha mer kontroll.
Santuko betyder ”tre dygder” – hacka, skiva och tärna. Och det är precis vad den här kniven gör, med lätthet. Santuko 18 från Forged Olive är den japanska motsvarigheten till en kockkniv, men 2–3 cm kortare – vilket ger bättre kontroll och snabbare hackning. Perfekt för fisk, grönsaker och allt däremellan.
Mått: 36,5 x 8,5 x 4,5 cm
Japanskt 440C-stål, 58 Rockwell
Handtag i olivträ
Handsmidd – varje kniv unik
Levereras i bränd träask
Ej diskmaskinssäker – diskas för hand
Tillverkningen är ett hantverk i ordets rätta bemärkelse: varje kniv smids, formas, härdas, slipas och poleras för hand. Smedens hammarslag ger ytan dess karakteristiska look – ingen kniv är den andra lik. Med åren växer din knivs karaktär fram, användning efter användning.
Finns även i Santuko 14. Alla är unika. Din också.
