Japansk grönsakskniv från Forged, även känd som Nakiri.
Ett måste i köket om man vill hacka grönsaker lövtunnt.
Handgjord i Japanskt 440C stål (58 rockwell) med handtag i olivträ.
34.3x8.5x4.3mm
Bladen är 2mm tjocka med en 18graders vinkel.
Tillverkningen av en Forgedkniv tar mycket tid, energi och tålamod. Knivarna smids, formas, hårdnar, poleras, tvättas och packeteras försiktigt för hand i vackra brända träsaskar. Tack vare den smidda looken, som bokstavligen görs av smeden med hammaren, ser varje kniv olika ut. Alla är unika.
Efter att en Forgedkniv säljs, fortsätter hantverksprocessen. Varje ägare använder, slipar och sköter sin kniv på sitt egna unika sätt och gör kniven mer och mer personlig. Knivens karaktär växer fram. Varje kniv som säljs bli mer och mer unik, år efter år av intensiv användning.
