Cevichan Verde

Cevichán Verde – Mexikansk hetta med Göteborgshjärta

Cevichán Verde är en småskalig, grillad habanerosås med rötterna i Veracruz och hjärtat i Göteborg. Receptet är ett familjearv från grundarens mormor – en riktig chilimästare – och det märks i varje droppe. Den här gröna salsan är både syrlig, rökig och riktigt het – en hyllning till smaken av eld, lime och kärlek.

Det här är en limiterad version av den klassiska Cevichán Habanero Salsa, där habaneros först grillas till perfektion innan de blandas med vinäger, havssalt, vitlök och noga utvalda kryddor. Resultatet är en komplex och intensiv sås, med naturlig sötma och en hetta som kan mäta sig med – eller till och med överträffa – färsk habanero.

Cevichán Verde är fantastisk till grillat kött eller kyckling, men också spännande ihop med frukt, grönsaker eller som en oväntad twist i en dressing. En riktig smakvässare med attityd – för dig som gillar när det hettar till på riktigt.