I Mexiko kallas denna sås för tatemada. En grillad naturlig sötma kommer fram, rundare i smak, kan upplevas dubbel så hett som färsk habanero. Perfekt till grillkvällarna, kött, kyckling, men testa även ihop med frukt och grönsaker, apelsin, äpple, annanas, gurka, morot. Lycka till!
Ingredienser: Habanero chili (62%), vinäger, havssalt, vitlök och kryddor.
